de
en
Menu
We kennen verschillende soorten verse kaas en yoghurt zoals roomkaas, kwark, verse geitenkaas en labne. In de meeste gevallen worden deze producten gemaakt door het concentreren van de gefermenteerde melk. Vervolgens blijft 25 procent eindproduct over en 75 procent zure wei. Dit bij-product zure wei kan niet efficiënt worden benut en vormt vaak een milieuprobleem. De meerderheid daarvan eindigt als meststof of in diervoeders.
Terwijl Etenia™ kan worden gebruikt om de romigheid van veel zuivelproducten te versterken, wordt het ware potentieel ontgrendeld wanneer het wordt gebruikt als “wei bindmiddel”. Dit is een groot voordeel voor de klant: de volledige intrinsieke waarde melk wordt benut en zure wei wordt niet meer geproduceerd.
Download de white paper More value for milk april 2016 (alleen in het Engels beschikbaar)